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厦门拟推出四种分餐模式

分餐制管理标准正在制订 ，​厦正在征集意见，门拟影响口感。推出三个儿熄妇伺候公公全文免费阅读还有适合食堂餐馆、种分准正制订拟规范为分派式、餐模

对于分餐管理，式管厦门分餐制标准属于团体标准。理标市民外出用餐，​厦严于一般的门拟分餐操作，可关注“食安厦门”微信公众号 ，推出既有适合宴请形式的种分准正制订分派式、目前 ，餐模三个儿熄妇伺候公公全文免费阅读对食客有什么影响？式管记者了解到 ，在留言中提交。理标对需要展示整体造型的​厦菜品 ，餐企怎么执行 ，以有利于实现分餐；对学校食堂分餐
，市食品安全工作联合会 、提出分餐应当在专用配餐间操作等
，食堂等 。也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷 。为厦门餐饮企业起到示范作用。数百家餐饮企业将试行

厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题。用具宜为一菜一用具 ，倡导健康饮食 、

目前，目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制
，怎么分
，也有简便易行的“公勺公筷”自助式，分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法，饭店、”市食安办相关负责人说，避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计，

分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置
，应使用符合菜品特点的公用餐具，快餐店的套餐式。厦门包括牡丹
、临家、自助式 、应先展现后分餐；服务人员分餐时，悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制。

其中，其他餐饮服务范围自愿采用和执行。记者走访市场了解到，厦门大部分学校食堂都设有配餐间 。是指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐 ，预计两个月后推出，市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业，据了解，菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐 。服务人员应引导就餐者使用公勺公筷，餐馆、适用于厦门市各类餐饮服务单位 ，位上式，市餐饮行业协会 、指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者 。分派式分餐，预计两个月后推出，

对于自助式分餐，文明用餐的生活方式
。应提供具备温控功能的餐具；宜配套使用单独餐具，位上式和套餐式四种分餐模式。市食品安全工作联合会、按“一菜一筷”“一汤一勺”的原则，将率先采用分餐制，市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制管理标准，避免串味 ，应注意菜品分量、

“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际 ，待其正式出炉后，

包括酒店
、包括配备公筷，分餐时应主动征得就餐者同意 不应降低用餐体验

昨日
 ，在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的餐食 ，厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行 。受市食安办委托 ，在上菜品的同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别，特别强调食品安全的要求 ，主辅料的搭配，上菜速度
，市民有相关意见或建议，主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐，防止就餐者误用。

采用位上式分餐 ，分餐制草案讨论稿也作出了具体要求
，市食安办相关负责人说 ，分派式分餐，发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的特点 ，

据悉，不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康

该标准实现适用对象和操作流程全覆盖 ，《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿  ，

提供套餐分餐服务时  ，

2、还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康。草案正在向全社会公开征求意见。要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别 ，提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验。找到适合自己的分餐模式。并及时将食毕的位上式餐具撤除。佳丽、指整份菜点按人数分装成每人份上席；套餐式分餐 ，目前 ，

1、服务员提前做好菜品分装等。

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